荡气回“肠”——香肠的正确打开方式

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对于爱吃肉星人来说,香肠可谓是宇宙之光一般的存在。不论是工作日的早晨,还是漫漫长夜的一顿夜宵,只要你面前的食物中有香肠这等神物,幸福对你来说唾手可得。

煎熟的香肠一口咬下去,肉汁便“扑”地一声爆出,瞬间充溢于唇齿之间,熨帖的香味直抵喉咙。只需这一口,连艰难的人生也不再面目可憎
    好吃的香肠如此美妙,可如何才能挑选到好吃的香肠?我们在丽都商圈里的丽都熟食店找到了能让资深吃货都心动不已的香肠!

全世界的香肠种类多到可以写一本百科全书,丽都熟食店里的香肠种类自然也不会少,各种风味的自制香肠有40多种——有口感嫩脆的小香肠;风味经典、百吃不腻的冷切肠;口味独特,易于保存,适合配餐或配合面包食用的风干肠;肉质紧实多汁的火腿。

丽都熟食店用来做香肠的肉,只选用纯正的猪肉和牛肉。这些香肠不仅肉质上乘,调味用的香辛料、酒等制作原料也是精挑细选,专程从国外进口,再按丽都特有的制肠秘方制作。在制作过程中,注重香肠本身的原汁原味,不添加淀粉、色素、香精、防腐剂,让资深吃货们能品尝到美味香肠的同时,也能吃的放心。

好的香肠,也有好的颜值。丽都香肠的外衣都是国外进口的,不同香肠有着不同的适合他们的漂亮“外衣”,是真正有情怀、有颜值的香肠。

好的香肠,肯定少不了一位有好手艺的制肠师傅。这位制香肠的师傅,现今已经有50多岁了,二十岁就入行,去过国外学习,在餐饮这一行业已深耕了超过三十年之久。

据制肠师傅介绍,每天不到8点他们就开始制作香肠了,每天大概要做100到150公斤的原料,除了在熟食店售卖外,也在咖啡厅早餐中供应,香肠基本处于供不应求的状态。

资深吃货们应该已经摩拳擦掌跃跃欲试了。我们做出了心中挚爱的倾情推荐,方便您根据自己的口味品尝地道的丽都香肠。地址位于北京丽都维景酒店一层,预定电话64376688-1542。

萨米拉类:维也纳风干肠,卡巴若斯风干肠,颇砾时风干肠、辣椒风干肠。萨拉米这个词Salami,在意大利语里就是指盐腌制的肉,只经过发酵和风干的程序,口味独特,易于保存,多用于配餐或是制作披萨及配合面包食用。

小香肠类:热狗肠、奶酪鸡尾肠。口感嫩脆,易于携带,十分适合早餐及野餐食用。

冷切类:鸡肉冷切肠。欧美肉制品中的主要品种,风味经典、百吃不腻,适用于任何做法。特色的蘑菇冷切和胡萝卜冷切,富含营养,也适合小朋友食用。

火腿类:啤酒火腿肠,蜂蜜火腿。堪称肉食者的心头爱,配合啤酒使用更佳。

维也纳肠:是世界知名的德国香肠,经常在美剧里听到它的大名。具有韧性的口感、饱满的肠体和一点轻微的烟烤味。

纽伦堡肠:纽伦堡香肠是纽伦堡有名的小吃,与其他香肠不同的地方在于这种香肠的个头特别小,一般只有拇指大小,又细又短。搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃,更是美味。

任何时候都是吃香肠的好时候。可以花式征服味蕾的香肠,总有一款是你的菜。

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